Energieriegel mit Insektenanteil für mehr Kraft

Immer mehr Menschen achten auf ihre Ernährung. Dabei geht es darum, sowohl umweltfreundlich zu handeln als auch gesundheitsbewusst zu sein. Aufgrund dessen essen viele Personen Insekten. Idealerweise werden die Insekten zum Burger oder Energieriegel verarbeitet. Gerade die Riegel sind bei Sportlern sehr beliebt. Denn die Snacks lassen sich überall mit hinnehmen und liefern unterwegs die gewünschte Energie.

Bug Break – Die praktische Dreier-Packung für Sport und Büro

Insektenriegel "Bug Break"

Insektenriegel „Bug Break“

Jede Packung enthält drei energiereiche Riegel. Die Insekten werden extra für den Verzehr der Menschen gezüchtet. Buffalowürmer sind kleiner als Mehlwürmer und zeichnen sich durch ihren hohen Proteingehalt aus. Zudem schmecken Buffalowürmer richtig nussig. In Kombination mit Mandeln, Sesam und Isomaltulose wird daraus ein genussvoller Powerriegel. Ob zum Sport oder im Büro, der Insekten-Riegel ist ein kleines Kraftpaket. Der Riegel ist im Internet in der praktischen Dreier-Packung erhältlich. Jeder Riegel ist 35 Gramm schwer – er kann Gluten und Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Dieser Hinweis ist für Allergiker wichtig. Da es möglich ist, dass Personen auf Buffalowürmer allergisch reagieren können. Nach dem Verzehr von Isomaltulose steigt der Blutzuckerspiegel im Vergleich zu anderen zuckerhaltigen Nahrungsmitteln weniger stark an.

Die Riegel enthalten Isomaltulose, Sesam, 12 Prozent Mandeln und 10 Prozent gefriergetrocknete geröstete Buffalowürmer. Die Snacks sind zum sofortigen Verzehr geeignet. Da Buffalowürmer mehr als die Hälfte Protein enthalten und auch Aminosäuren, eignen sie sich ideal zum Sport.

Allergikern ist anzuraten, sich die Zutatenliste anzusehen. Denn die Riegel enthalten Gluten. Auch Personen, die auf Krusten- und Schalentiere allergisch reagieren, können auf Buffalowürmer reagieren.

Noch gibt es keine sicheren Studien, ob Insekten in Riegeln oder Burgern Allergien auslösen können. Allerdings besteht die Tendenz zu Kreuzallergien. Wenn Personen beispielsweise allergisch auf Meeresfrüchte reagieren, dann werden diejenigen wahrscheinlich keine Mehlwürmer vertragen.

Insekten – die Alternative zum Steak

Insektenriegel

Insektenriegel

In Südamerika ist das Essen von Insekten ganz selbstverständlich, aber in Deutschland ist das Verzehren von Würmern oder Heuschrecken für die Menschen ungewohnt. So werden erst jetzt auch Insekten als Lebensmittel anerkannt. Die Schweiz hat es vorgemacht. Dort gibt es Insekten im Geschäft zu kaufen. Die proteinhaltigen Tiere sind eine gute Alternative zu Milch oder den üblichen Tierprodukten. Doch die Insekten stammen nicht aus der Natur oder Wildnis, die Tiere werden extra für Menschen hergestellt. Die Verarbeitung geschieht nach gesundheitlichen hygienischen Vorschriften. Der Verzehr von Insekten hat den Vorteil, dass zum Beispiel Würmer im Vergleich zu Schweinen und Kühen weniger Futter und Platz brauchen. Zudem produzieren sie auch nicht so enorme Mengen Treibhausgase. Schließlich sind die Ressourcen begrenzt.

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Die Vorteile der Insektenriegel

Produkte aus Europa sind für Kunden unbedenklich. Die Tiere werden unter besten Voraussetzungen gezüchtet und enthalten bei der Verarbeitung keine Krankheitserreger mehr. Trotzdem ist von dem Verzehr unverarbeiteter Insekten abzuraten. Gleichzeitig ist das Züchten von Insekten im Vergleich zur Viehzucht für die Umwelt schonender. Die Insekten brauchen weniger Futter, Wasser und Platz. Nachdem in anderen europäischen Ländern Grillen, Heuschrecken und Mehlwürmer im Supermarkt erhältlich sind, gibt es jetzt auch die Insektenriegel in Deutschland zu kaufen.

Fazit

Auch wenn es sich im ersten Moment komisch anhört – doch Grillen, Heuschrecken und Mehlwürmer zu essen ist nicht ungewöhnlich. Zudem ist der Verzehr unbedenklich, da die Insekten zum Essen gezüchtet werden. Sportler essen die Riegel, um dadurch Muskeln aufzubauen. Jedoch eignet sich die Art der Ernährung für alle Menschen, die sich gesund und nachhaltig ernähren wollen. Die Idee, auch in Deutschland Insekten auf die Speisekarte zu setzen, zahlt sich aus. Immer mehr Menschen essen Burger, Nudeln oder Energieriegel, die Insekten enthalten. Besonders wenn die Tiere in gemahlenem Zustand verarbeitet werden, ist die Scheu vor dem Verzehr nicht so groß. Denn der nussige Geschmack ist sogar ausgesprochen angenehm.

Autor: Michael

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Insektenpasta / Insektennudeln

Insektennudeln / Insektenpasta

Insektennudeln / Insektenpasta

Insekten werden immer beliebter und schwappen aus den verschiedensten Ländern nun auch nach Europa. Die kleinen Tierchen sind äußerst proteinreich und besonders nahrhaft. Dank ihrer schnellen Reproduktion und der einfachen Zucht sind sie ein Nahrungsmittel für die Zukunft. Sie sind gut verträglich und daher auch für viele Menschen eine echte Option, sowie wertvoller Lieferant von Eiweiß, Aminosäuren und Vitaminen.

Da viele Menschen allerdings noch eine Hemmschwelle gegenüber Insekten in ihrem Essen haben, müssen wir uns wohl langsam daran trauen. Vor allem ist es die Optik, die viele abschreckt. Dem kann man allerdings entgegenwirken, indem man die verschiedenen Insekten zu Mehl verarbeitet und unter ganz alltägliche Gerichte mischt.

Beim Backen von Süßspeisen und Brot oder aber zur Herstellung von Nudeln: In pulverisierter Form lässt sich ein Teil Mehl oder Gries problemlos ersetzen. Dafür haben die so hergestellten Produkte einen erhöhten Proteingehalt und sind besonders nahrhaft. Neun essentielle Aminosäuren und jede Menge Vitamine machen die Insekten zu einem richtigen Power-Boost im essen.

Oft werden Buffalo-Würmer oder Mehlwürmer zur Verarbeitung in Pasta genutzt. Sie lassen sich leicht grillen und anschließend zu feinem insektenstaub verarbeiten. Man kann das Mehl/Gries mit einem drittel Insektenpulver ersetzen, ohne geschmacklich zu große Sprünge zu machen. Das leicht nussige Aroma der Insekten ist spürbar, was zu vielen Soßen und Gerichten gut passt. Basilikumpesto, Pilzsoßen oder Cabonara: Die Insektenpasta kann ganz normal weiter verwendet werden.

Die unten stehenden Nährwerte sind beispielhaft für Fusilli von einer bekannten Marke, die verschiedene Insektenprodukte anbietet.

Wichtigste Nährwerte pro 100 Gramm

Insektenpasta aus Buffalowürmern und Pesto

Insektenpasta aus Buffalowürmern und Pesto

Energie/Kalorien: 374 kcal
Fett: 4,4 Gramm
Kohlenhydrate: 64,3 Gramm
Protein: 18,7 Gramm

Mittlerweile ist es möglich, Insektenpasta auch in Deutschlands Geschäften zu bekommen. Delikatessgeschäfte oder Großmärkte können die besonderen Teigspezialitäten führen. Der Preis für eine Packung Nudeln liegt selten unter sechs Euro, allerdings sind die so hergestellten Nudeln deutlich nahrhafter und somit auch gerechtfertigt im Preis. Ist die Nachfrage erst einmal deutlich höher, werden immer mehr Produzenten mit Insekten arbeiten. Eine höhere Auswahl wird in einigen Jahren auch den Preis etwas senken.

Zubereitung der Insektennudeln

In der Herstellung ähneln die Insektennudeln ganz einfacher Nudeln mit Grieß. Wer sich daran versuchen möchte, selbst Pasta zu kochen, sollte sich eine Nudelmaschine besorgen und das Lieblingsrezept mit einem Teil Insektenmehl erweitern. Ansonsten lassen sich online oder in einigen Geschäften Insektennudeln problemlos erwerben. Sieben Minuten in heißem Wasser reichen aus, um sie al dente zu kochen.

Wer es beispielsweise etwas deftiger mag, kann eine Carbonara-Soße herstellen und den gebratenen Speck durch gegrillte Buffalo Würmer ersetzen. Sie sind ein knuspriges Highlight und passen sehr gut zu den ebenfalls mit Insekten versetzten Nudeln. Der nussige Geschmack ergänzt die cremige Soße perfekt.

Autorin: Franziska

 

Insektennudeln mit Pesto

Insektennudeln mit Pesto

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Die Insektennudeln habe ich nur 5 Minuten gekocht, das Wasser abgegossen und das Pesto hinzugegeben. Die Pasta erinnert etwas an Vollkornnudeln, haben einen guten Eigengeschmack und sättigen sehr schnell. – Michael


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