Über viele Jahre hinweg galt gerade beim Essen das Motto: Verzehrt wird, was schmeckt. In der kürzeren Vergangenheit mehrten sich indes die Meldungen über verunreinigte Lebensmittel. Seither wissen die Verbraucher oft nicht, zu welchen Speisen sie greifen sollen und welche unbedenklich verarbeitet werden können. Der Trend zur Selbstversorgung erlebt somit eine neue Blüte. Wer über einen Garten verfügt, wird mit geringen Handgriffen Obst, Gemüse und Kräuter anbauen. Etwas schwieriger gestaltet sich dagegen die Haltung von Nutztieren. Allerdings kann mit etwas Vorwissen und der Wahl der richtigen Arten auch hier ein erheblicher Beitrag zur eigenen Gesundheit geleistet werden.

Teil der menschlichen Entwicklung

Die Nutzung der Tiere hat in der Evolution des Menschen stets eine bedeutsame Rolle eingenommen. So ließen sich bereits in den frühesten Siedlungen Spuren der Haltung und Verarbeitung von Pferden, Geflügel oder Rindern finden. Daher verwundert es nicht, dass auch in den modernen Zeiten eine Hinwendung zu dieser Tradition zu erkennen ist. Der Verbraucher will schließlich wissen, mit welchen Zusätzen das Fleisch angereichert ist, das er verzehrt. In der industriellen Züchtung lässt sich dieser Nachweis häufig nicht erbringen – und nicht jedermann kann sich das Steak aus dem Bio-Laden leisten. Die Selbstversorgung mit Tieren kann sich daher lohnen.

Nr. 1
Nutztierhaltung für jedermann: Erste Schritte zur Selbstversorgung
Kundenbewertungen
Nutztierhaltung für jedermann: Erste Schritte zur Selbstversorgung*
von Regionalia Verlag
Gisel Muhr berät Sie kompetent über die Haltung und Pflege von kleinen und großen Nutztieren - vom Huhn bis zum Rind. Gehege oder Stall, das richtige Futter und die angemessene Pflege - hier erhalten Sie wichtige Basisinformationen und konkrete Tipps, w
Prime Preis: € 4,95 Jetzt auf Amazon kaufen*
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Nr. 2
Nutztierhaltung und -hygiene (Grundwissen Bachelor, Band 2801)
Kundenbewertungen
Nutztierhaltung und -hygiene (Grundwissen Bachelor, Band 2801)*
von UTB GmbH
Broschiertes BuchDas Buch befasst sich mit den Grundlagen der Tierhaltung und Tierhygiene in Landwirtschaftsbetrieben. Ziel des Buches ist es, Basiswissen zu den Anforderungen und Normen bei der Haltung von Rindern, Schweinen, Schafen und Geflügel zu vermitteln. Die verschiedenen Haltungsformen für Rinder (Milchvieh, Kälber, Mutterkühe, Mastrinder), Schweine (tragende und ferkelführende Sauen...
Prime Preis: € 26,99 Jetzt auf Amazon kaufen*
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Nr. 3
Das große Buch der Selbstversorgung
91 Bewertungen
Das große Buch der Selbstversorgung*
von Dorling Kindersley
Gebundenes BuchNatürlich lebenDieser praktische Ratgeber rund um das Thema Selbstversorgung ist das ideale Nachschlagewerk für alle, die nachhaltig, bewusst und in Einklang mit der Natur leben wollen. Einfache und praxiserprobte Tipps und Anleitung zeigen, wie man unter den unterschiedlichsten Gegebenheiten natürlich leben kann ob in der Stadt, im Vorort oder auf dem Land. Selbstversorgung leic...
Prime Preis: € 24,95 Jetzt auf Amazon kaufen*
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Nr. 4
Tiere halten hinterm Haus: Geflügel, Kaninchen, Schafe, Ziegen, Esel
7 Bewertungen
Tiere halten hinterm Haus: Geflügel, Kaninchen, Schafe, Ziegen, Esel*
von Franckh Kosmos Verlag
Geflügel, Kaninchen, Schafe, Ziegen, EselGebundenes BuchDer Traum vom Leben mit Tieren auf dem Land. Gehören auch Sie zu den Menschen, die etwas Platz haben und schon immer Tiere halten wollten? Wünschen Sie sich frei Haus frische Eier, unbehandelte Milch oder eigene Wolle? Dann greifen Sie zu diesem Buch! Hier finden Sie alles über Kaninchen, Hühner, Enten, Gänse, Schafe, Ziegen und Esel.-N...
Prime Preis: € 14,95 Jetzt auf Amazon kaufen*
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Nr. 5
Artgemäße Nutztierhaltung und ökologisch orientierte Landwirtschaft (Tierhaltung Animal Management)
Kundenbewertungen
Prime Preis: € 49,99 Jetzt auf Amazon kaufen*
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Nr. 6
Die Welt der Imkerei: Blüten, Bienen, Honig (Wandkalender 2017 DIN A4 quer): Honig: Essbares Gold (Monatskalender, 14 Seiten) (CALVENDO Wissen)
Kundenbewertungen
Die Welt der Imkerei: Blüten, Bienen, Honig (Wandkalender 2017 DIN A4 quer): Honig: Essbares Gold (Monatskalender, 14 Seiten) (CALVENDO Wissen)*
von Calvendo
  • Konfektionär Lit1
  • Kalender
  • Author:Konfektionär Lit1
  • Die Welt der Imkerei: Blüten, Bienen, Honig (Wandkalender 2017 DIN A4 quer)
  • Fotografie - Allgemeines
Prime Preis: € 19,90 Jetzt auf Amazon kaufen*
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Nr. 8
Das Schweinesystem: Wie Tiere gequält, Bauern in den Ruin getrieben und Verbraucher getäuscht werden
Kundenbewertungen
Das Schweinesystem: Wie Tiere gequält, Bauern in den Ruin getrieben und Verbraucher getäuscht werden*
von FISCHER E-Books
Ob Bioladen oder Supermarkt – kranke Tiere verbergen sich in fast allen Lebensmitteln. Das muss sich ändern!Der studierte Tierarzt und foodwatch-Aktivist Matthias Wolfschmidt zeigt eindrücklich die Gnadenlosigkeit des bestehenden Systems. Denn das Elend in den Ställen ist massiv: Schweine mit Lungenentzündung, Kühe mit Euterkrankheiten sind die Regel, nicht die Ausnahme. Von den kra...
Preis nicht verfügbar Jetzt auf Amazon kaufen*
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Nr. 9
Landwirtschaftliche Tierhaltung: Nutztierhaltung (Teilausgabe)
Kundenbewertungen
Landwirtschaftliche Tierhaltung: Nutztierhaltung (Teilausgabe)*
von BLV Buchverlag
Bienen, Fischerzeugung, Legehennen, Mastgeflügel, Pferde, Schafe, Wildhaltung, Ziegen
Preis nicht verfügbar Jetzt auf Amazon kaufen*
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Nr. 10
Stallgebäude für die Nutztierhaltung
Kundenbewertungen
Stallgebäude für die Nutztierhaltung*
von Dominik Hauke
Als Bastler, Sammler, Liebhaber oder Erfinder sind fundierte technische Informationen ein wertvolles Recherchematerial für Sie. Solche technische Informationen finden Sie insbesondere in der Patentliteratur, also in veröffentlichten Patentschriften zu Erfindungen aus Ihrem Themengebiet.Diese hochwertige Technikliteratur kommt direkt von der Quelle - nämlich vom Erfinder selbst. Er stellt die je...
Preis nicht verfügbar Jetzt auf Amazon kaufen*
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
* Zuletzt aktualisiert am 29. Juni 2017 um 11:55 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Die unterschiedlichen Arten

Worauf sollte aber bei der Haltung abgestellt werden? Wichtig ist es, nicht alleine an das Stück Fleisch zu denken, das später einmal auf dem Teller landen soll. Milch und Eier, Honig, im Idealfalle Käse und Butter wollen ebenso verköstigt werden. Ratsam ist es daher, sich nicht alleine auf eine Art zu spezialisieren, sondern möglichst vielschichtig zu arbeiten. So können Bienen, Kaninchen sowie Geflügel bereits einen großen Teil des Bedarfs abdecken. In diesem Falle wäre sogar der Einstieg für Laien möglich, sind für die genannten Arten doch keine allzu hohen Vorkenntnisse nötig. Zudem gelingt die Verarbeitung relativ schnell.

Klein oder groß?

Für viele Selbstversorger stellt sich eingangs aber die Frage, ob sie eher auf größere Arten wie Rinder, Schweine und Pferde zurückgreifen, oder eher kleinere Tiere wie Kaninchen, Hühner und Ziegen bevorzugen sollen. Im Regelfall empfiehlt es sich, zunächst mit den Letztgenannten zu beginnen. Je besser der Umgang mit ihnen gelingt, desto schneller kann auch ein größeres Lebewesen angeschafft werden – sofern der Platz und die wirtschaftlichen Möglichkeiten dafür vorhanden sind. Zudem muss immer der eigene Bedarf betrachtet werden: Für durchschnittliche Familien, die ein oder zwei Mal in der Woche Fleisch verzehren, wäre eine Kuh deutlich zu viel des Guten.

Die artgerechte Haltung

Die Wahl für eine bestimmte Sorte an Tieren ist stets auch vom vorhandenen Platz abhängig. Hierbei ist im Übrigen zu bedenken, dass nicht alleine die Grundfläche ausreichend bemessen sein muss. Ebenso sind Stallungen und Rückzugsmöglichkeiten einzuplanen. Bei Wassergeflügel wie Enten kann zudem die Schaffung eines kleinen Beckens notwendig werden. Doch Vorsicht, der den Tieren zugewiesene Freiraum muss auch sichere Zäune, Schutzrichtungen an Pflanzen gegen Verbisse sowie Futterstellen aufweisen. Die richtige Koordination all dieser Erfordernisse gestaltet sich gerade für Neueinsteiger der Selbstversorgung oftmals relativ schwierig – auch darin ist also ein Grund zu sehen, zunächst mit kleineren Arten zu beginnen.

Mögliche Krankheiten

Wo Tiere gehalten werden, da lassen sich auch Unfälle, Infektionen und Todesfälle nicht vermeiden. Viele Selbstversorger arbeiten eng mit regionalen Tierärzten zusammen, die zu regelmäßigen Impfungen und Kontrollen vorbeischauen. Stets stellt sich aber die Frage, wie im akuten Falle zu handeln ist. Mag etwa ein Huhn ein schwerwiegendes Leiden besitzen, so wäre es wirtschaftlich nicht gerechtfertigt, ihm eine Therapie zukommen zu lassen. Bei einem Rind hingegen kann eine Behandlung auch aus finanzieller Sicht sinnvoll sein. Auch hier ist also immer wieder einmal mit spontanen Kosten zu rechnen, die vorher nicht unbedingt eingeplant waren.

Züchtung oder Kauf?

Neben den traurigen Ereignissen kann der Verbraucher aber auch schöne Momente mit seinen Tieren erleben. Insbesondere dann, wenn Kücken, kleine Kaninchen oder die jungen Zicklein über die Wiese laufen. Der Nachwuchs sichert den Fortbestand der Selbstversorgung. Allerdings kann es für den Betroffenen ebenso ratsam sein, auf eine Züchtung zu verzichten, stattdessen aber je nach Bedarf neue Tiere zu erwerben. Das ist vor allem immer dann zu beachten, wenn sich die Vermehrung der Tiere nicht kontrollieren lässt. Wer ohnehin selten einmal das Fleisch eines Hasen isst, wird also auf weitere Generationen derselben gerne verzichten können und lieber ein weiteres Exemplar bei Bedarf zukaufen.

Das Schlachten der Tiere

Natürlich besteht der Zweck der Haltung von Enten, Hühnern und Schweinen darin, sie einmal zu verarbeiten. Nicht jedermann traut sich das Töten, Ausnehmen und Verwerten der Tiere aber zu. In diesem Falle ist es empfehlenswert, sich im nahe Umfeld einen professionellen Schlachter zu wählen. Er erledigt die vorgenannten Arbeiten im Regelfall ebenso schnell wie preiswert. Üblicherweise können die angelieferten Tiere nach wenigen Stunden küchenfertig abgeholt werden. Jedoch lassen sich auch diese Ausgaben sparen, wenn der Verbraucher die einzelnen Schritte ausführt. Wer dazu aus praktischen und emotionalen Erwägungen aber nicht in der Lage ist, verzichtet darauf.

Im Vorfeld abwägen

Ob und in welcher Form sich die Tierhaltung für Selbstversorger empfiehlt, muss stets im Einzelfall betrachtet werden. Je mehr Platz vorhanden ist, desto eher kann sich der Erwerb der Nutzarten auch wirtschaftlich lohnen. Immer sind aber die notwendigen Auslagen im Blick zu behalten. So mag es mit etwas Wasser und Sonnenlicht möglich sein, einen Pflanzensamen zur reichen Ernte zu verhelfen. Bei Tieren ist ein derart ressourcensparender Fortschritt nicht zu erwarten. Soll später einmal unbelastetes Fleisch auf dem Teller liegen, können im Vorfeld relativ hohe Investitionen erforderlich sein. Dennoch stellt die Selbstversorgung noch immer den besten Weg dar, den Meldungen über Lebensmittelskandale zuvorzukommen.

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen