Rezepte

Porterhouse Steak Creekstone Farms von den Fleischrebellen

Porterhouse Steak Creekstone Farms von den Fleischrebellen

Das Porterhouse Steak Creekstone Farms von den Fleischrebellen habe ich auf der Feuerplatte zubereitet. Porterhouse Steak Creekstone Farms von den Fleischrebellen Porterhouse Steak vor dem Braten Das Porterhouse Steak habe ich vor dem Grillen weder gewürzt, noch mariniert. Fleischthermometer anbringen Das Fleischthermometer steckt man nach Möglichkeit schön mittig in das Porterhouse Steak. Scharf anbraten Scharf …

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Geräucherte Nüsse als Weihnachtsgeschenk verpacken

Geräucherte Nüsse im Monolith nicht nur für Weihnachten smoken

Das Rezept für die geräucherten Nüsse habe ich auf dem Youtube-Kanal vom BBQ-Bear gefunden. Ich habe die selbst zusammengestellte Nussmischung mit Olivenöl, Salz und Cherry Chipotle „mariniert“ und für 45 Minuten in der IKEA-Schale im Monolith bei ca. 130 Grad Celsius mit BBQ Räucherchips „Apfel“ geräuchert. Geräucherte Nüsse im Monolith nicht nur für Weihnachten Nussmischung …

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Chilischoten - Die verschiedenen Chilisorten und der Anbau von Chili

Himbeerchen – Die scharfe Versuchung als besonderes Desert

Himbeerchen – Die süße Höllenspeise Meiner Meinung nach gehört zu einem leckeren Hauptgericht auch eine besondere Nachspeise. Und da ich mich nicht mit langweiligen Deserts abfinden wollte, habe ich ein kleines Experiment gewagt. Die entscheidenenden Punkte dabei waren: Es sollte süß und scharf werden. Eigentlich hatte ich nur Bock auf Alk. Ich blickte in meinen …

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In Flammen Open Air 2013 - ein besonderes Festival mit Kuchenparty

In Flammen Open Air 2013 – ein besonderes Festival mit Kuchenparty

Schon die Ankunft am Gelände machte klar, dass es sich beim In Flammen Open Air um ein besonderes Festival handelt: Keine strenge Umzäunung, lockeres Personal und eine überschaubare Größe machten Hunger auf die kommenden Tage. Aber schon beim Campaufbau fiel eine kleine Schattenseite der Lokalität auf und so stellten wir fest, dass der gesamte Campingplatz …

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Weißen Spargel im Monolith (Smoker) mit Hanfsamen räuchern

Weißen Spargel mit Honig im Monolith (Smoker) mit Hanfsamen räuchern

Heute habe ich ein sehr einfaches Rezept mit tollem Ergebnis. Ich habe weißen Spargel im Monolith mit Hanfsamen gesmoked. Ich bin sehr überrascht vom sehr guten Geschmack des geräucherten Spargels, den ich vorher in Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft eingelegt hatte. Während des zweistündigen Räuchervorgangs bei ca. 110 Grad über der IKEA-Schale wurde der …

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Landmann - ältester Grillhersteller Deutschlands mit Tradition

Spanferkel oder Sauarsch auf dem Spanferkelgrill zubereiten

Beim Grillen von Steaks, Würstchen und Gemüse kann man in der Regel nicht viel falsch machen. Deutlich anspruchsvoller ist da schon die Zubereitung eines ganzen Spanferkels oder Sauarsch am Spieß auf dem Grill, denn hierzu ist nicht nur der richtige Spanferkelgrill erforderlich. Der Grillmeister muss ein leckeres Rezept auch umsetzen können, damit das Fleisch schön …

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Geräucherte Wassermelone im Smoker und/oder Grill zubereiten

Geräucherte Wassermelone im Smoker und/oder Grill zubereiten

Geräucherte Wassermelone – Hinzufügen von Rauch zu jeder Art von Lebensmitteln macht es besser. Fleisch natürlich, aber auch Gemüse und Obst profitieren vom tiefen Geschmack des Rauchs. So ist es nicht verwunderlich, dass Räucherreien und Bars, Lebensmitteln Rauch hinzufügen würde, die normalerweise nicht als „geräuchert“ angesehen werden. Das geräucherte Essen, das sie in letzter Zeit …

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Leckeren Pulled Pork Burger mit Fleisch aus dem Smoker zubereiten

Leckeren Pulled Pork Burger mit Fleisch aus dem Smoker zubereiten

Gemeinsames Grillen gehört vor allem für Grillliebhaber zum beliebten Zeitvertreib während der Sommermonate. Der Smoker ermöglicht langsames Garen, sodass das Fleisch äußerst zart und schmackhaft wird. Besonders beliebt ist Pulled Pork aus dem Smoker. Aufgrund seiner langen Zubereitungszeit muss das spezielle Schweinefleisch über mehrere Stunden hinweg in den Smoker gelegt werden. Anschließend bietet es sich …

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