Der Name Fondue stammt ursprünglich von einem Gericht, das aus den Westalpen der französischsprachigen Schweiz stammt und aus geschmolzenem Käse besteht. Heute wird der Begriff Fondue dagegen auch für viele andere Gerichte verwendet, bei denen verschiedene Speisen mithilfe von einer Flüssigkeit am Tisch erhitzt werden. Und auf diese Weise kann ein solches Fondue mit einigen …
Verschiedene Fondue Varianten für gesellige Abende Weiterlesen »
Der nächste Sommer kommt bestimmt und mit diesem Sommer kommt auch die Gewissheit, dass es mal wieder Zeit wird alle lieben Leute einzuladen und eine große Gartenfeier zu schmeißen. Der Anlass ist ja hierbei eher sekundär. Wichtig ist das Zusammen sein mit lieben Leuten, festliche Stimmung und viel Freude mit den Leuten und gutem Essen …
Was muss ich beachten wenn ich eine große Gartenparty plane? Weiterlesen »
Ist endlich ein Termin gefunden, an welchem alle Freunde Zeit haben, steht der Grillparty auf der eigenen Terrasse eigentlich nichts mehr entgegen. Das Fleisch ist eingelegt, die Würste brutzeln bereits auf dem Grill und die leckeren Salate und Saucen sind angerührt. Was könnte die gute Vorbereitung und Vorfreude jetzt noch trüben? Richtig, Regen! Plötzlich verdunkelt …
Mit einem Terrassendach bei schlechtem Wetter entspannt auf der Terrasse grillen Weiterlesen »
Der Sommer steht bevor. Und mit ihm auf die Grillsaison. Höchste Zeit, sich Gedanken darüber zu machen, wie man seinen Grillplatz gestalten möchte. Die Auswahl an Gartenmöbeln ist groß. Vor der Anschaffung sollte man sich einige Gedanken machen, um nicht mit dem Angebot überfordert zu sein. Anhand ein paar einfacher Fragen lässt sich problemlos feststellen, …
Die richtigen Gartenmöbel für den Grillplatz finden Weiterlesen »
Die weltberühmten Weinanbauregionen Italien, Frankreich und Spanien, aber auch Deutschland, USA und Südafrika sind für ihre renommierten Weiß- und Rotweine bekannt. Doch faszinierenden Genuss mit Prägnanz und Harmonie bringen auch andere Länder ins Glas. Edle Tropfen aus England, Japan oder dem Libanon führen Weinkenner und Genießer auf eine spannende Entdeckungsreise in weniger bekannte Weinbauregionen. Und …
Unbekannte Weinanbauregionen – edle Tropfen aus England, Japan und dem Libanon Weiterlesen »
Geräucherte Wassermelone – Hinzufügen von Rauch zu jeder Art von Lebensmitteln macht es besser. Fleisch natürlich, aber auch Gemüse und Obst profitieren vom tiefen Geschmack des Rauchs. So ist es nicht verwunderlich, dass Räucherreien und Bars, Lebensmitteln Rauch hinzufügen würde, die normalerweise nicht als “geräuchert” angesehen werden. Das geräucherte Essen, das sie in letzter Zeit …
Geräucherte Wassermelone im Smoker und/oder Grill zubereiten Weiterlesen »
Gemeinsames Grillen gehört vor allem für Grillliebhaber zum beliebten Zeitvertreib während der Sommermonate. Der Smoker ermöglicht langsames Garen, sodass das Fleisch äußerst zart und schmackhaft wird. Besonders beliebt ist Pulled Pork aus dem Smoker. Aufgrund seiner langen Zubereitungszeit muss das spezielle Schweinefleisch über mehrere Stunden hinweg in den Smoker gelegt werden. Anschließend bietet es sich …
Leckeren Pulled Pork Burger mit Fleisch aus dem Smoker zubereiten Weiterlesen »
Ein tragbarer Grill erweist sich als ungemein praktisch für den Besitzer, wenn auf dem Balkon oder im Garten nur wenig Platz zur Verfügung steht. Ein weiteres Plus: Der tragbare Grill kann jederzeit zu Ausflügen oder in den Urlaub mitgenommen werden. Der Besitzer braucht also auch unterwegs nicht auf herzhafte Spezialitäten frisch vom Grill zu verzichten. …
Tragbare Grills: für das Grillvergnügen unterwegs Weiterlesen »
Frisch zubereitete Pizza ist gerade bei Partys, Gartenfesten und Familienfeiern sehr beliebt und schmeckt am besten, wenn sie aus dem eigenen Pizzaofen kommt. Wer nicht den benötigten Platz und nicht die Zeit und das Geschick für einen selbstgebauten hat, kann sich einen gastronomietauglichen Pizzaofen kaufen. Dieser kann sogar günstiger sein als ein selbstgebauter. Der Bau …
Wie kann ich einen Pizzaofen mit Schamottsteinen selber bauen? Weiterlesen »
Besorgt euch ein 2-3 Kilogramm schweres Stück oder 2 kleinere Stücke Rinderbrust (Beef Brisket) vom Weiderind beim Metzger eures Vertrauens. Das Fleisch reibt ihr dann mit einer Gewürzmischung ein und schneidet dann grob das Gemüse. Danach müsst ihr den Erdofen ausheben, Feuer machen und das Fleisch anbraten. Beef Brisket (bis zu 13-16 Std. im Erdofen) …
Beef Brisket (Rinderbrust) im DOPF (Dutch Oven) im Erdofen Weiterlesen »
Für das Dosenhähnchen im Grill werden folgende Zutaten benötigt: ein ca. 1 kg schweres, am besten küchenfertiges Hähnchen eine Bierdose mit ca. 0,33 Liter Inhalt zwei bis drei Zweige Thymian oder Rosmarin zwei Knoblauchzehen 50 ml Sonnenblumenöl ein Teelöffel Paprikapulver Pfeffer und Salz Bierdosenhähnchen im Kugelgrill – Zubereitung Die 100 ml Bier aus der Bierdose …
Coole Grillrezepte für Metaller? Bierdosenhähnchen, Spare Ribs oder Porterhousesteaks! Weiterlesen »