Grillen, Kochen und Ernährung

Die Schoten der Pfefferpflanze Capsicum werden als Chilis bezeichnet. Abhängig von ihrer Farbe, gelb, grün oder rot, sind sie milder oder schärfer. Als Faustregel gilt: Je kleiner desto feuriger. Die Samen sind für die Schärfe verantwortlich.Werden diese vor der Zubereitung entfernt, wird der Geschmack der Chilischoten etwas abgemildert. Chilis können frisch oder getrocknet verwendet werden. …

Chilischoten – Die verschiedenen Chilisorten und der Anbau von Chili Weiterlesen »

Es liegt voll im Trend und buchstäblich in vieler Munde: Superfood. Es soll nährstoffreicher, gesünder und überhaupt viel besser sein als „gewöhnliche“ Nahrungsmittel. Als gewöhnliche Nahrungsmittel sieht der moderne Mensch heute Dinge wie Schinkenbrötchen, Pizza mit Salami oder Schnitzel mit Pommes. Bei letzterem liegt vielleicht noch Salat bei – und damit kommt man dem Superfood …

Superfood: Was es ist, was dazu gehört und was es verspricht Weiterlesen »

Frisch zubereitete Pizza ist gerade bei Partys, Gartenfesten und Familienfeiern sehr beliebt und schmeckt am besten, wenn sie aus dem eigenen Pizzaofen kommt. Wer nicht den benötigten Platz und nicht die Zeit und das Geschick für einen selbstgebauten hat, kann sich einen gastronomietauglichen Pizzaofen kaufen. Dieser kann sogar günstiger sein als ein selbstgebauter. Der Bau …

Wie kann ich einen Pizzaofen mit Schamottsteinen selber bauen? Weiterlesen »

Fleisch, Fisch, Eier oder Milchprodukte gehören für viele Menschen auf den alltäglichen Speiseplan – für mindestens genauso viele aber auch nicht. Vegetarier und Veganer führen längst kein Nischendasein mehr, ihre Ernährungsweisen werden fast weltweit anerkannt und finden in Restaurants, auf Food Blogs und überall sonst Berücksichtigung, wo gegessen und genossen wird. Doch was macht Vegetarier …

Vegane und vegetarische Ernährung – Ernährungsweise und Lebenseinstellung Weiterlesen »

Spaghetti Bolognese & Co – was für geile Gerichte! Aber wer kennt es nicht, dass man, eben weil sie so lecker sind, einfach nicht mit dem Essen aufhören kann und sich anschließend völlig vollgefressen auf die Couch begibt, um vor sich hin zu vegetieren und dass man sich dabei einfach nur die ganze Zeit den …

Der Fake-Spaghetti-Maker oder aber der Gemüse-Spaghetti-Schneider (Spiralschneider) Weiterlesen »

Holzkohlegrill Der Holzkohlegrill ist das klassische Gerät für das Grillen unter freiem Himmel. Die meist sehr einfachen Modelle kommen ohne jede Technik aus, können daher leichter transportiert werden und lassen sich mit Grillkohle befeuern. Das beansprucht allerdings meistens auch eine gewisse Zeit, bevor die Kohle gut durch geglüht ist und hat eine starke Rauchentwicklung – …

Wenn Metaller grillen – Die unterschiedlichen Grilltypen, Smoker und Dutch Oven von Weber Weiterlesen »