Klimafreundlicher Backweizen – Forschung für nachhaltiges Brot
Klimafreundlicher Backweizen ist ein zentrales Thema moderner Agrarforschung. Ziel ist es, Brot und Backwaren nachhaltiger zu produzieren, ohne dass Qualität oder Ertrag deutlich sinken. Klimafreundlicher Backweizen – weniger Dünger, gleiche Backqualität? Forschende aus Deutschland arbeiten derzeit daran, Weizensorten zu entwickeln und zu analysieren, die mit weniger Stickstoffdünger und weniger Pflanzenschutzmitteln auskommen und trotzdem stabile Backeigenschaften […]
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