Ernährung

Der Fleischkonsum in Deutschland ist 2025 erneut gestiegen. Nach Angaben des Thünen-Instituts lag der rechnerische menschliche Verzehr bei rund 55 Kilogramm pro Person. Vor allem Rindfleisch und Geflügel trugen zum Zuwachs bei. Die heimische Fleischproduktion blieb dagegen nahezu unverändert. Warum die Nachfrage zunahm, lässt sich aus den veröffentlichten Produktions- und Verbrauchszahlen allein allerdings nicht sicher

Ein Tofuburger McRib Style gelingt mit festem Tofu, einer trockenen Gewürzmischung und einer rauchigen BBQ-Soße. Du presst den Tofu aus, schneidest ihn in passende Scheiben und brätst ihn zunächst an. Anschließend glasierst du ihn bei reduzierter Hitze mit der Soße. Mit einem weichen Brötchen, Zwiebeln und Gewürzgurken entsteht ein herzhaftes Sandwich, das den bekannten BBQ-Geschmack

XTRA FUEL ist eine Marke mit einem Onlineshop für Nahrungsergänzungsmittel. Das Sortiment umfasst Vitamine, Mineralstoffe, Pflanzenextrakte und kombinierte Rezepturen. Für eine bewusste Kaufentscheidung solltest du vor allem die Inhaltsstoffe, Mengenangaben, Verzehrhinweise und verfügbaren Qualitätsnachweise vergleichen. Eine hohe Dosierung, ein bestimmter Produktname oder positive Bewertungen allein zeigen nicht, ob ein Supplement zu deiner Ernährung passt. XTRA

Was macht ein durchdachtes Nahrungsergänzungsmittel aus? Eine hohe Dosierung, eine lange Zutatenliste oder vor allem eine nachvollziehbare Zusammensetzung? Wer sich mit Supplements beschäftigt, begegnet vielen Fachbegriffen und großen Versprechen. Umso interessanter ist ein Blick hinter die Kulissen vom XTRA FUEL Shop: Wie entstehen Rezepturen, nach welchen Kriterien werden Rohstoffe ausgewählt und wie lassen sich Produkte

Der ausgewiesene Proteingehalt in Lebensmitteln könnte bei vielen Produkten höher sein als die tatsächlich enthaltene Proteinmenge. Der Grund liegt in einem rund 200 Jahre alten Berechnungsverfahren, das Stickstoff pauschal mit dem Faktor 6,25 multipliziert. Neue lebensmittelspezifische Umrechnungsfaktoren zwischen 5,0 und 5,9 sollen präzisere Ergebnisse liefern. Je nach Lebensmittelgruppe kann der errechnete Proteingehalt dadurch etwa 5

Kollagen ist ein körpereigenes Strukturprotein und zugleich als Nahrungsergänzungsmittel in unterschiedlichen Formen erhältlich. Wissenschaftliche Untersuchungen beschäftigen sich unter anderem mit Kollagenpeptiden und möglichen Effekten auf Hautparameter oder den Bewegungsapparat. Die Ergebnisse hängen jedoch stark vom untersuchten Produkt, der Dosierung, der Einnahmedauer und der jeweiligen Person ab. Allgemeine Wirkungsversprechen für jedes Kollagenpulver lassen sich daraus nicht