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Der ausgewiesene Proteingehalt in Lebensmitteln könnte bei vielen Produkten höher sein als die tatsächlich enthaltene Proteinmenge. Der Grund liegt in einem rund 200 Jahre alten Berechnungsverfahren, das Stickstoff pauschal mit dem Faktor 6,25 multipliziert. Neue lebensmittelspezifische Umrechnungsfaktoren zwischen 5,0 und 5,9 sollen präzisere Ergebnisse liefern. Je nach Lebensmittelgruppe kann der errechnete Proteingehalt dadurch etwa 5

Vegane Burger sind längst mehr als nur ein Trend. In unserem großen Veggie Burger Test haben wir verschiedene Plant Based Burger von Burger King, den Fresh Vegan Burger von McDonalds und einen selbstgemachten Tofuburger im McRib Style getestet. Dabei zeigen sich deutliche Unterschiede bei Geschmack, Konsistenz, Zutaten und Kalorien. Einige Burger überraschen positiv, andere wirken

Hanf-Snacks gehören längst zu den spannendsten Food-Trends rund um Hanf, CBD und moderne Ernährung. Ob knusprige Hanf-Chips, proteinreiche Hanf-Riegel oder kreative CBD-Snacks: Viele Produkte kombinieren Geschmack, Nachhaltigkeit und vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Besonders beliebt sind einfache DIY-Rezepte, die sich schnell zuhause umsetzen lassen und perfekt zu Gaming-Abenden, Serien-Marathons oder entspannten Snack-Momenten passen. Was sind die besten Hanf-Snacks?

Hanfbratlinge sind eine einfache, gesunde und vielseitige Alternative zu klassischen Frikadellen. Sie liefern viel pflanzliches Eiweiß, ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe. Mit Hanfsamen, Kichererbsenmehl und Gewürzen kannst Du daraus sowohl vegetarische Frikadellen als auch saftige Burger-Patties zubereiten. Wie gelingen Hanfbratlinge als vegetarische Frikadelle oder Burger? Hanf erlebt seit einigen Jahren eine echte Renaissance. Die traditionsreiche Nutzpflanze

CBD-Erdnussbutter und CBD-Burger gehören zu den spannendsten Food-Trends rund um Hanf und Cannabidiol. Mit den richtigen Zutaten lassen sich beide Rezepte einfach selbst zubereiten. Wichtig sind eine vorsichtige Dosierung, hochwertige Zutaten und die richtige Verarbeitung, damit Geschmack, Inhaltsstoffe und mögliche Wirkung erhalten bleiben. Wie lassen sich CBD-Erdnussbutter und CBD-Burger einfach selbst herstellen? Lebensmittel mit Cannabidiol

Ein echtes Beef Brisket im Erdofen gehört zu den beeindruckendsten Gerichten, die du draußen zubereiten kannst. Stundenlang gart die Rinderbrust im Dutch Oven tief unter der Erde, umgeben von Glut, Hitze und intensiven Röstaromen. Das Ergebnis ist ein unglaublich zartes Stück Fleisch, das fast von selbst zerfällt und von einer kräftigen Sauce begleitet wird. Beef

Geräucherte Wassermelone klingt im ersten Moment ungewöhnlich. Viele denken zuerst an Obstsalat, Sommer, Picknick oder eine kalte Scheibe Melone an heißen Tagen. Doch genau diese Frucht entwickelt auf dem Grill oder im Smoker ein völlig neues Aroma. Durch Rauch, Hitze und Gewürze verändert sich die Konsistenz deutlich. Die Wassermelone wird fester, saftiger, würziger und erinnert

Ein Pulled Pork Burger gehört für viele Grillfans zu den absoluten Klassikern. Kaum ein anderes Gericht verbindet kräftiges Raucharoma, butterzartes Fleisch und einen saftigen Burger so gut miteinander. Besonders beim langsamen Garen im Smoker entwickelt Schweinefleisch eine Konsistenz, die sich fast von selbst auseinanderziehen lässt. Genau daraus entsteht das typische Pulled Pork. Pulled Pork Burger

Ein Pizzaofen mit Schamottsteinen gehört für viele Gartenbesitzer inzwischen fast schon zur Grundausstattung. Frische Pizza, knuspriger Flammkuchen oder selbst gebackenes Brot schmecken aus einem holzbefeuerten Ofen deutlich intensiver als aus dem normalen Küchenbackofen. Vor allem bei Gartenpartys, Familienfeiern oder langen Sommerabenden wird ein eigener Steinofen schnell zum Mittelpunkt. Pizzaofen mit Schamottsteinen selber bauen: Anleitung, Tipps