Lupinendessert und Lughurt bei vantastic-foods.com

Lupinendessert und Lughurt: Immer mehr Menschen befassen sich mit gesunder Ernährung und lernen, welche Nährstoffe der Körper wirklich benötigt und welche vielleicht sogar eher schädlich sind. Im Zuge dessen kommt auch häufiger die vegane Ernährung ins Spiel – also rein pflanzliche Inhaltsstoffe und Fleischersatzprodukte. Die Unternehmen im Lebensmittelgewerbe haben diesen Trend erkannt und entwickeln immer mehr vegane Produkte, um diese gesteigerte Nachfrage zu bedienen. Die Auswahl an veganen Produkten wird dadurch immer größer, aber nicht jeder Supermarkt bietet auch die gesamte Bandbreite des Sortiments an. Und genau da kommt vantastic-foods.com ins Spiel: Der erste Großhändler in Europa für rein pflanzliche Spezialitäten.

Vegane Ernährung wird immer beliebter: Shop von alles-vegetarisch.de

Das Unternehmen alles-vegetarisch.de ist ein Geschäftsbereich der AVE – Absolute Vegan Empire GmbH & Co. KG und wurde 2001 gegründet. Seitdem hat es seinen Sitz in Bayern. Der Online-Shop ist die Adresse für eine große Auswahl an veganen Spezialitäten aus den verschiedensten Produktkategorien. Die Produkte sind zu 100% vegan, allesamt gesund und biologisch wertvoll, da sie ohne Gentechnik hergestellt werden. Des Weiteren achtet das Unternehmen auf einen nachhaltigen Umgang mit Ressourcen und greift, wenn möglich, auf Lebensmittel aus biologischem Anbau zurück.

Das Sortiment deckt sowohl Fleisch- und Wurstalternativen, Milch- und Käsealternativen als auch Süßwaren und Brotaufstriche ab. Es ist also für jeden Geschmack etwas dabei – auch für diejenigen, die sich vielleicht noch nicht so stark mit der vegetarischen und veganen Ernährung auseinandergesetzt haben.

Lupinendessert und Lughurt
Lupinendessert und Lughurt

Lupinendessert: Lupinen als gesunder Ersatz

Wer sich mit veganer Ernährung beschäftigt, stößt meist als erstes auf Soja, welches eine vegane Eiweißquelle darstellt. Es gibt jedoch auch einen weiteren Ersatzstoff, der eine interessante Grundlage für vegane Lebensmittel bieten kann: Lupinen.

Lupinen sind ein sehr anspruchsloses Gewächs, sodass sie ökologisch angebaut werden können und es keine Notwendigkeit für künstlichen Dünger gibt. Die Lupinen düngen sich sogar selbst, da sie Stickstoff an den Boden abgeben und sich auch selbst damit anreichern. Sie kommen vermehrt im Mittelmeerraum vor und zählen dort als Zierpflanze, da sie zu den Schmetterlingsblütlern zählen. Damit gehören Lupinen zu den Hülsenfrüchten, welche oft einen hohen Alkaloid- und Saponingehalt haben und somit im rohen Zustand ungenießbar sind. Weicht man die Lupinen aber ein oder kocht sie, reduzieren sich die Bitterstoffe und die Lupinen werden zu einem schmackhaften Nahrungsmittel. Mittlerweile werden auch Süßlupinen gezüchtet, welche die schädlichen Stoffe nicht mehr in sich halten. Als Eiweißlieferant bieten Lupinen wichtige Aminosäuren und sind in ihrer Zusammensetzung sehr hochwertig. Auch der Fettgehalt der Lupine ist ein bisschen geringer als bei Soja und besteht hauptsächlich aus ungesättigten Fettsäuren, die gesund für den Körper sind.

Ist die Lupine erst einmal geerntet, wird sie beispielweise zu Mehl oder aber auch zu Nudeln oder Tofu verarbeitet. Für die Herstellung von Mehl müssen die Lupinen geschält werden, welches am besten mit Wasserdampf funktioniert. So lassen sich die Schalen ganz einfach ablösen. Bei der Herstellung von Lupinentofu werden die Samen benötigt und bis zu 8 Stunden in Wasser eingeweicht und im weiteren Prozess zu einer dickflüssigen Masse vermischt. Erhitzt man diese dann, erhält man ein streichfähiges Produkt. Aber auch die Herstellung von Joghurt und Desserts ist möglich – und genau diese werden auch im Shop von alles-vegetarisch.de angeboten.

Lughurt – Made with Luve

Lughurt ist Joghurt auf Lupinenbasis (genauer gesagt auf Basis von blauen Süßlupinenbasis) und somit die vegane Alternative zu den üblichen Milchprodukten. Diese Art von Joghurt wird ganz frisch produziert und auf schonende Weise hergestellt. Dadurch ist ein baldiger Verzehr dieser Produkte ratsam. Die Lughurts sind frei von Laktose und zu 100% vegan.

Alles-vegetarisch.de bietet die Lughurts in 5 leckeren Sorten an.

– Lughurt Natur: Der Lughurt Natur ist ganz pur im Geschmack und eignet sich daher super zum frischen Genuss oder aber auch zur Weiterverarbeitung. Wer mag kann diesen selbst mit frischen Früchten garnieren oder ein paar gesunde Nüsse einrühren. Die Natur Variante ist wie der Name schon sagt sehr natürlich und leicht säuerlich im Geschmack. Er liefert durch das pflanzliche Eiweiß eine Menge Power und sorgt beispielweise in Form von einem leckeren Porridge für einen guten Start in den Tag.

– Lughurt Stracciatella: Der Lughurt Stracciatella ist mit knackiger dunkler Schokolade versetzt und bringt den süßen Geschmack Italiens an den Tisch. Im Vergleich zu der Natur Variante, ist der Lughurt Stracciatella ein eher süßliches Vergnügen auf der Zunge und schmeckt lecker cremig.

– Lughurt Mango: Der Lughurt Mango ist fein cremig und zergeht auf der Zunge. Angereichert mit Mango-Püree hinterlässt er einen exotisch-fruchtigen Geschmack.

– Lughurt Himbeer: Der Lughurt Himbeer ist erfrischend fruchtig durch die leicht süß-säuerliche Himbeere. Er eignet sich durch die Fruchtigkeit nicht nur für Müsli und einen leichten Snack zwischendurch, sondern kann auch prima als Dessert eingesetzt werden.

– Lughurt Heidelbeer-Cassis: Der Lughurt Heidelbeer-Cassis ist mit kleinen Fruchtstücken gespickt, welche einen beerigen Geschmack versprechen.

Alle Lughurts sind in einem praktischen Becher mit Deckel und 500g Inhalt zu haben.

Lupinendessert: Desserts aus Lupinen

Neben den Lughurts auf Lupinenbasis gibt es auch noch weitere leckere Desserts aus den kleinen Hülsenfrüchten. Im praktischen 150g Becher gibt es sowohl das Lupinen Dessert Vanille als auch Lupinen Dessert Schokolade. Beide Desserts sind zu 100% vegan und gluten- und laktosefrei. Die traumhaft cremige Konsistenz erinnert an einen leckeren Schoko- bzw. Vanillepudding und zergeht auf der Zunge. Lupinendesserts bieten damit eine gute vegane Alternative als genussvoller Abschluss zu jedem Menü.

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AutorIn: Lara Gold

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