Die Temperaturen steigen und die Lust, den Grill anzufeuern, nimmt zu. Für die echten Grillenthusiasten unter euch ist die klassische Grillparty zwar immer noch ein Hit, aber wie wäre es in dieser Saison mit einer kleinen Abwechslung? Die Feuerplatte, auch Plancha oder Deutschlandplatte genannt, bietet eine spannende Alternative zum traditionellen Grillen und bringt neuen Schwung in deine BBQ-Events.
Was ist eine Feuerplatte?
Die Feuerplatte ist eine massive Stahlplatte, die traditionell auf einem Stahlfass oder Ölfass liegt, welche etwa 216 Liter fassen. Mit einem Durchmesser von rund 800 bis 1000 mm, passt sie perfekt auf die Standardfässer mit einem Durchmesser von circa 585 mm. Nicht nur für Fässer, auch für Feuerschalen oder Kugelgrills bis zu 80 cm Durchmesser ist sie geeignet. Für diejenigen, die es größer mögen, gibt es Modelle mit bis zu 100 cm Durchmesser.
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Die Platte wird durch die darunter liegende Feuerquelle erhitzt und bietet eine großzügige Kochfläche, auf der du verschiedenste Speisen gleichzeitig zubereiten kannst. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder sogar Eier und Pfannkuchen – auf der Feuerplatte wird alles perfekt gegart.
Vielfalt der Burger: Von Klassisch bis Exotisch
Rinderburger – Der Klassiker
Beginnen wir mit dem All-Time-Favorite: dem Rinderburger. Das saftige Rindfleisch erhält durch die direkte Hitze der Feuerplatte eine perfekte Kruste, während das Innere schön saftig bleibt. Ein gut gewürztes Patty, etwas Salz und Pfeffer, mehr braucht es nicht für den ultimativen Geschmack.
Wasserbüffelburger – Eine exotische Alternative
Für diejenigen, die etwas Neues ausprobieren möchten, ist der Wasserbüffelburger eine interessante Wahl. Das Fleisch ist bekannt für seinen reichen, leicht süßlichen Geschmack und seine geringe Fettmenge, was es zu einer gesünderen Alternative zum herkömmlichen Rindfleisch macht.
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Veggieburger – Vielfalt aus Gemüse
Nicht nur Fleischliebhaber kommen auf der Feuerplatte voll auf ihre Kosten. Veggieburger, sei es aus frischem Gemüse oder aus Fleischersatz, lassen sich hervorragend darauf zubereiten. Die direkte Hitze verleiht dem Burger eine wunderbar knusprige Außenseite, während das Innere schön weich bleibt. Ob aus Zucchini, Karotten oder gemischten Bohnen, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Veggieburger aus Fleischersatz – Täuschend echt
Für diejenigen, die auf Fleisch verzichten, aber den Geschmack nicht missen wollen, bieten moderne Fleischersatzprodukte eine fantastische Basis für einen Burger. Produkte auf Basis von Soja, Erbsenprotein oder Seitan können auf der Feuerplatte genauso zubereitet werden wie ein klassisches Fleischpatty.
Tipps für das perfekte Burger-Grillerlebnis
Um das Beste aus deinem Burger-Grillabend herauszuholen, hier einige Tipps:
Vorbereitung ist alles: Stelle sicher, dass alle Zutaten vorbereitet und griffbereit sind, bevor du beginnst.
Nicht zu oft wenden: Lasse die Patties ruhig liegen, bis sie eine schöne Kruste entwickelt haben, bevor du sie wendest.
Käse nicht vergessen: Für den extra Geschmackskick, lege eine Scheibe Käse auf das Patty, kurz bevor es fertig ist, damit der Käse schön schmelzen kann.
Buns anrösten: Toaste die Burgerbrötchen leicht auf der Platte an, um sie außen knusprig und innen weich zu machen.
Getränkeempfehlungen für den perfekten Burger-Abend
Ein gelungenes BBQ verlangt nach den passenden Getränken. Hier einige Empfehlungen:
Craft Bier: Ein kühles Craft Bier passt hervorragend zu herzhaften Burgern. Die Vielfalt der Aromen im Bier kann die Geschmacksnoten im Burger wunderbar ergänzen.
Cider: Für eine fruchtigere Note bietet sich ein spritziger Cider an, besonders lecker zu scharfen oder exotischen Burger-Variationen.
Hausgemachte Limonaden: Erfrischende Limonaden mit Zitrone, Limette oder sogar Gurke bieten eine willkommene Erfrischung und sind besonders bei Kindern beliebt.
Ob du nun ein Grillneuling oder ein erfahrener Meister am Rost bist, die Feuerplatte bietet eine fantastische Möglichkeit, traditionelles Grillen neu zu entdecken und deinen Gästen etwas Besonderes zu bieten. Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Übung wirst du zum Star jeder Grillparty. Also, ran an die Feuerplatte und lass die Burger-Party beginnen!
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Autor: Chad Gregor Paul Thiele
Bilder: Michael Färber
